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Produkt-Kategorien
Zusätzliche Informationen
| Verwendung | Roggen eignet sich hervorragend für die Vollkornbäckerei, Frischkorn-Müslis und Breie. Mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack ist er besonders beliebt für die Zubereitung von Sauerteigbrot. Roggen bereichert viele Gerichte und sorgt für ein intensives Aroma. |
|---|---|
| Hersteller | Spielberger GmbH |
| Zutaten | ROGGEN** |
| Aromatisierung | Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) |
| Besonderheit | Roggen eignet sich hervorragend für die Vollkornbäckerei, Frischkorn-Müslis und Breie. Mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack ist er besonders beliebt für die Zubereitung von Sauerteigbrot. Roggen bereichert viele Gerichte und sorgt für ein intensives Aroma. |
| Inhalt | 1,0 kg |
| Zubereitung | Verwenden Sie Roggen gemahlen oder zu Flocken gewalzt für die Vollkornbäckerei. Zum Keimen geeignet. Rezept: Roggenvollkornbrot Zutaten: 500 g Roggen, 10 g Salz, 10 g Frischhefe, 75 g Natur-Sauerteig, 375 ml warmes Wasser Zubereitung: Roggen mittelfein mahlen. Hefe und Sauerteig im warmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig in eine gefettete, bemehlte Backform geben, abgedeckt weitere 45 Minuten im Warmen gehen lassen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Variante: 1 TL Kreuzkümmel und ein 1 TL Koriandersamen in den Teig einkneten. |
| Herkunft | Deutschland |
| Lagerhinweise | Kühl und trocken lagern. |
| EAN-Code | 4022381103183 |
Qualität
| Bio-Erzeugnis: | Lebensmittel |
|---|---|
| Anbauverband: | Demeter (DD) |
| Länderzusatz des EU-Logos: | [LAND] + Landwirtschaft |
Allergiehinweise
| Glutenhaltiges Getreide | enthalten |
|---|---|
| Roggen | enthalten |
Weitere Eigenschaften
| Vegan | Ja |
|---|---|
| Vegetarisch | Ja |
| Glutenfrei | Nein |
| Energie kJ / kcal | 1364 kJ / 326 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 60,7 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 13,4 g |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Salz | 0,01 g |
| Abweichender Inverkehrbringer | nein |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336, Brackenheim , Deutschland |
Legende
**aus biodynamischem AnbauMein Warenkorb
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