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Spielberger Hefezopf-Backmischung glutenfrei 500g

Produkt SP063230 . Verfügbarkeit: lieferbar
Lieferzeit: ca 2-5 Werktage.

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Inkl. USt., zzgl. Versandkosten. Grundpreis: 7,98 € pro 1 kg.

Zusätzliche Informationen

VerwendungDer Hefezopf kann wahlweise mit Frisch- oder Trockenhefe zubereitet werden. Mit der genauen Anleitung auf der Papierverpackung gelingt das einfache Rezept sicher. Die luftige Teigstruktur führt zu einem lockeren Zopf, der einen einzigartigen Geschmack bietet.

Wir haben glutenfreie Weizenstärke als Zutat gewählt, da es sich um ein Naturprodukt in Bio-Qualität handelt, welches eine gelingsichere Backmischung garantiert. Selbstverständlich ist der Grenzwert von 20 ppm durch regelmäßige Analysen sichergestellt.
HerstellerSpielberger GmbH
Zutatenglutenfreie WEIZENstärke*, Maismehl*, Reis-Vollkornmehl*, Roh-rohrzucker*, Kartoffelfaser*, Flohsamen-schalen*, Meersalz, Kardamom*, Vanille*
AromatisierungDieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)
BesonderheitDer Hefezopf kann wahlweise mit Frisch- oder Trockenhefe zubereitet werden. Mit der genauen Anleitung auf der Papierverpackung gelingt das einfache Rezept sicher. Die luftige Teigstruktur führt zu einem lockeren Zopf, der einen einzigartigen Geschmack bietet.

Wir haben glutenfreie Weizenstärke als Zutat gewählt, da es sich um ein Naturprodukt in Bio-Qualität handelt, welches eine gelingsichere Backmischung garantiert. Selbstverständlich ist der Grenzwert von 20 ppm durch regelmäßige Analysen sichergestellt.
Inhalt500,0 g
ZubereitungNoch dazugeben:
65 g Butter,
235 ml Milch,
Abgeriebene Schale einer viertel Zitrone,
1 Päckchen Trockenhefe,
2 Eier,
Bis zu 60 g Rosinen, falls gewünscht
Hagelzucker zum Bestreuen;

Zubereitungszeit: ca. 40 Min;
Gehzeit: 4-5 Std;
Backzeit: 15-17 Min;

Zubereitung:
In einem Topf Butter und Milch erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung handwarm abkühlen lassen (ca. 30 °C).

Backmischung, Trockenhefe, Zitronenschale in einer Rührschüssel mischen. Eventuell Rosinen dazugeben. Ein Ei und das Eiweiß des zweiten Eis dazugeben. Das Eigelb mit 1/2 EL Milch bedecken und beiseitestellen.

Die warme Butter-Milch-Mischung zum Mehl geben und ca. 10 – 15 Minuten verkneten. Den etwas klebrigen Teig mit einem Schaber zusammenschieben und mit einem Geschirrtuch lose bedeckt an einem warmen, zugluftfreien Ort ca. 3-4 Stunden gehen lassen. Der Teig sollte sich ungefähr verdoppeln.

Ein gefettetes Blech bereitstellen. Den Teig nach dem Gehen kurz kneten, in 3 gleiche, längliche Teile teilen und 10 Minuten entspannen lassen. Jedes Teil zu einer ca. 2,5 cm dicken Rolle formen. Die Teigstränge nebeneinander auf das gefettete Blech legen und dort vorsichtig zu einem Zopf übereinanderlegen. Falls die Zopfstränge beim Übereinanderlegen brechen, den gesamten Teig zusammennehmen, wenig lauwarme Milch unterkneten und nochmals formen.

Den fertigen Zopf mit der Eigelb-Milch-Mischung einpinseln und 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250 °C Ober-/ Unterhitze aufheizen. Den Zopf nochmal mit der Milch-Eigelb-Mischung bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Im heißen Backofen auf mittlerer Schiene zunächst 5 Minuten bei 250 °C backen, danach die Temperatur auf 180 °C zurückdrehen und 10 - 12 Minuten weiterbacken. Den Zopf aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipp: Falls frische Hefe verwendet wird, bitte 1/2 Würfel erst in
der warmen Milch-Butter-Mischung auflösen und etwas
gehen lassen.
HerkunftDeutschland
LagerhinweiseBitte kühl und trocken lagern.
EAN-Code4022381037891

Weitere Eigenschaften

VeganJa
VegetarischJa
GlutenfreiJa
Glutenfrei Verpackungsdeklaration
LaktosefreiJa
Laktosefrei Verpackungsdeklaration
RohkostNein
Energie kJ / kcal1482 kJ / 351 kcal
Fett0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate80,0 g
davon Zucker14,1 g
Ballaststoffe5,7 g
Eiweiß3,0 g
Salz0,1 g
Abweichender Inverkehrbringer nein
Inverkehrbringer Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336, Brackenheim , Deutschland

Legende

*kontrolliert biologischer Anbau
 

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