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Kartoffelbrotmehl, demeter
DE, Spielberger Mühle

Kartoffelbrotmehl, demeter

750.0 g 2,59 € / 750.0 g

Für saftige Kartoffelbrotspezialitäten mit feinem Aroma und besonders langer Frische.

Anzahl.

Stk

Einmalig oder im Abo – wie es dir passt!

Preis im Blick.

2,59 € 3,45 € / kg
inkl. 7% MwSt zzgl. Versand

Informationen zum Produkt.

  • ÖkokontrollstelleDE-ÖKO-007
  • Bio-ZertifizierungDemeter e.V.
  • Qualität

Weitere Produktdetails

Zutaten
WEIZENmehl Typ 812**, Kartoffelfasern* 7%
Zutatenlegende
**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene
Gluten
Ernährung
Vegan, Vegetarisch
Energie 1412 kJ / 337 kcal
Fett 1,2 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 64,1 g
      - davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 12,3 g
Salz 0,02 g
Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.
Gefahrstoff:
nein
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe

Verwendung
Grundrezept: Schwäbisches Kartoffelbrot
Zutaten: Kastenform 25 cm, 500 g Mehlmischung, 20 g Frischhefe, 10 g Salz, 450 - 540 ml lauwarmes Wasser

(1) Die Hefe in 450 ml handwarmem Wasser auflösen. Mehlmischung und Salz in einer Schüssel mischen, das warme Hefewasser zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas warmes Wasser zugeben.
(2) Den Teig bei Zimmertemperatur 2 Stunde gehen lassen.
(3) Eine Kastenform gut fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Teigschaber einige Male wirken und in die Form geben. Nochmals mit einem Tuch zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
(4) Den Ofen auf 225 °C vorheizen, auf der zweituntersten Schiene das Brot einschieben und 45 – 55 Minuten backen.
(5) Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stülpen und die Klopfprobe machen. Ergibt das Klopfen auf die Brotunterseite einen hohlen Ton, ist es durchgebacken und kann unter einem Tuch auf einem Gitter abkühlen.

Lagerungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Verkehrsbezeichnung
Kartoffelbrotmehl
Rechtliche Hinweise
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland
info@spielberger-muehle.de
www.spielberger-muehle.de

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